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惠州淡水街道是一个拥有悠久历史文化，商业贸易比较快速，文物古迹遗址文化建筑一百多处。
风景点主要有淡水老城墙、邓仲元故居、附近还有大亚湾，去那里自驾游挺不错的，还有半岛公园、叶挺故居、凤凰山等景点，人对于惠州比较陌生，淡水是个安逸的小镇，历史文化厚重，渔人港湾看日落是非常的漂亮，在此散步特悠闲，码头开游艇挺有情趣，附近的酒吧、咖啡厅、餐厅供游人有休憩之地。
亚公顶森林公园风景秀丽，登顶观全景大亚湾，全景惠阳，大亚湾红树林公园天然氧吧，淡水祖庙、巽潦湾、熊猫黄金海岸、客家围屋，都是非常不错的地方。
大亚湾游乐场，清泉寺等可供游玩，都是有名的景点，大辣甲岛是大亚湾第二大岛，旖旎清秀的生态岛，水清澈见底，趣味横生，值得观光。
惠州淡水镇是最接近香港、深圳的古老城镇之一，历史文化底蕴深厚，地理位置卓越，镇周围美景充满魅力，品尝镇上的美食，品味古老历史沧桑的古镇，让你流连忘返。
答，惠州淡水当然适合生活了。
一，淡水是惠阳区（原惠阳县的行政中心，地处大湾区，以香港比邻，以深圳交界，淡水夜生活很丰富，全国各地方的人都齐集到淡水。
二，淡水是惠阳区的一个镇，它是历史有名的地方，东征时，北伐军在淡水镇战斗，现在的淡水治安好，经济发展一直高歌猛进，是人们合适生活好地方。
买花胶，如果是自己吃的，就没必要选那些万元以上的货色；如香港水域的白花胶（白花鲈鱼）就是很名贵品种，野生的一斤要四、五万元，还分公，母价格。其他名贵花胶（如金钱鰵、金山鰵、石鰵、生开鰵肚和巴西紥胶）也要几千元一斤。 自己食用可以选个头较小的花胶，一斤有二十几只的，药效和贵的没什么区别。现在市面上有一种来自南太平洋的「鰵肚仔」，是近期才开发的最新品种，鱼种虽是鰵鱼，但不属前四级的名贵鰵鱼，这种鰵鱼的鱼鳔较小，产量颇多，药效不错，食用价值适合普罗大众；价格一斤约1200 左右。另外来自南美水域咸淡水的「黄鱼胶」和「紥胶」（困绑成紥故称紥胶），一斤廿多只的由八百元至千二元不等，质量和功效都不错。 买花胶要注意一下几点： 尽量买天然野生花胶，避免「加工」货色；在湛江、珠海、印尼一带人工养殖”加工“的花胶，与天然相比，功效和价钱方面相差很远。野生花胶的两条直线（气）旁，有微细的气孔；养殖花胶是没有气孔的，买的时候自己留心观察。 或者可以向售货员查询，你能提出这样的话题，售货员一般也不敢乱回答； 买花胶要全只的，要厚身，不要买破裂碎料的。 在光线照射下，花胶内里要透明乾净（叫清水花胶），如有白点或白斑纹，则处理不善。
世界三大天然良港分别是：
香港的维多利亚港、美国的旧金山湾及巴西的里约热内卢港的合称。
维多利亚港是香港在香港岛和九龙半岛之间的海港。由于港阔水深，被喻为世界三大天然良港之一，香港亦因而有东方之珠同世界三大夜景的美誉。
旧金山湾是美国西岸加利福尼亚州中北部的一个海港，在沙加缅度河下游出海口。海港呈南北链型，周围分布独立的城市，以半岛的旧金山，东湾的奥克兰，同南湾的圣荷西为主。
里约热内卢港在巴西东南岸里约热内卢东面的海港。著名的耶稣像就在港内的一个岛上方。
优点生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
缺点是互相残杀性。
淡水白鲳是食人鱼的近亲，和红腹食人鲳长得非常相像，就连专家也很难迅速分辨，但红腹食人鲳怕冷，而淡水白鲳则可以在北方越冬。虽然淡水白鲳属于食人鲳科，但属杂食性，不会伤人。